Vieste é a cidade localizada mais a leste de todo o promontório do Gargano, em uma posição isolada em relação aos outros centros do Gargano, razão pela qual no passado foi nomeada "La Sperduta" (A Perdida). Apesar desse isolamento das ruas de fácil acesso, nas últimas décadas a cidade se desenvolveu consideravelmente, aprimorando sua face turística para se tornar um destino turistico privilegiado no Gargano. Com seus hotéis de alta qualidade, suas imensas praias de areia, inúmeros parques de campismo e hotéis, Vieste representa a "pérola dos Gargano" imersa nas águas azuis claras em direção às quais se estende e que já rendeu várias vezes o prêmio da Bandeira Azul pela Fundação para a Educação Ambiental. Há cenários de incomparável beleza naturalística e histórica: das costas que caem no mar até a parte do século XIX, constituída pelo seu famoso centro histórico. Vieste é uma das cidades mais antigas de Daunia, embora suas origens sejam incertas. Segundo a lenda, foi fundada por Noé, que chegou aqui e enterrou sua esposa Vesta (daí o nome da cidade). Outros o identificam com o antigo "Apenestre", seguindo as inúmeras descobertas arqueológicas descobertas recentemente.
O centro habitado está localizado em uma pequena península rochosa, delimitada por dois pontos que separam suas três baías: "Punta di San Francesco", de frente para o leste, mais íngreme e mais rochosa, onde está localizado o centro medieval com seus prédios históricos; "Punta di Santa Croce", de frente para o norte e para baixo, onde se estende o novo centro habitado. É na última parte que se localiza o porto de Vieste, que tem sido um importante ponto de referência comercial há séculos, para o tráfego com os países que olham da outra parte do Adriático e que atualmente permite a conexão com o Ilhas Tremiti, Croácia e Manfredonia.
Um símbolo característico da cidade de Vieste é o famoso monólito "Pizzomunno", com 25 m de altura perto da praia "Castello", ao sul de Punta di San Francesco. Diz a lenda que ela fosse um pescador, tão transformado pelos deuses marinhos com ciúmes de seu amor correspondido por Cristalda, uma linda jovem, filha de um deus do mar, que por sua vez foi acorrentada nas profundezas do mar. Através da intercessão de outros deuses, com pena do eterno amor jurado entre os dois namorados, a cada cem anos, na lua cheia de agosto, a mulher é libertada das correntes para encontrar seu amante, que se torna homem novamente.
Embora as costas do Gargano mergulhem profundamente no mar, não faltam praias de vastidão considerável e de grande beleza. No território de Vieste, há a maior concentração em todo o Gargano de desfiladeiros, cavernas e baías em um raio de cerca de 20 km. A areia das praias de Vieste, com uma cor rosa prateada suave, sempre cintilante, é da melhor qualidade, mais suave que o veludo, impalpável como pó facial e o pé do homem afunda-se facilmente ao caminhar.
Perto de Vieste encontra-se um site arqueologico chamado "Necrópole da Salata" datado do século IV ao V d.C., é a evidência mais antiga da chegada do cristianismo ao Gargano
