Vieste est la ville située plus à l'est de tout le promontoire du Gargano, dans une position isolée par rapport aux autres centres du Gargano, une raison qui, par le passé, lui a donné le nom de "La Sperduta". Malgré cet isolement loin de rues facilement accessibles, au cours des dernières décennies, la ville s'est considérablement développée, améliorant son visage touristique pour devenir une destination privilégiée pour les touristes en vacances dans le Gargano. Avec ses hôtels de première qualité, ses immenses plages de sable fin, ses nombreux campings et hôtels, Vieste représente la "perle du Gargano" immergée dans les eaux bleues claires vers lesquelles elle tend la main et qui lui ont valu à plusieurs reprises la remise du Pavillon Bleu par la Fondation pour l'éducation à l'environnement. Destination de milliers de touristes du monde entier, elle offre à ses visiteurs des scénarios d'une beauté naturaliste et historique incomparable: des côtes qui tombent à pic dans la mer à la partie du XIXe siècle constituée par son célèbre centre historique. Vieste est l'une des plus anciennes villes de "Daunia", bien que ses origines soient incertaines. Selon la légende, il a même été fondé par Noé, qui a atterri ici et a enterré sa femme Vesta (d'où le nom de la ville). D'autres l'identifient à l'ancien "Apenestre" suite aux nombreuses découvertes archéologiques récemment découvertes.
Le centre habité est situé sur une petite péninsule rocheuse, délimitée par deux sommets qui séparent ses trois baies: Punta di San Francesco, orientée à l'est, plus raide et plus rocheuse, où se situe le centre médiéval avec ses bâtiments historiques; Punta di Santa Croce, face au nord et au bas, où s'étend le nouveau centre habité. C'est dans cette dernière partie que se situe le port de Vieste, qui a été une importante référence commerciale pendant des siècles, pour le commerce avec les pays qui se trouvent de l'autre côté de l'Adriatique et qui permet actuellement la connexion avec la Îles Tremiti, Croatie et Manfredonia.
Un symbole caractéristique de la ville de Vieste est le célèbre monolithe de Pizzomunno, qui culmine à 25 m de haut près de la plage "Castello", au sud de la Punta di San Francesco. La légende raconte qu'il serait un pêcheur, si transformée par les dieux marins jaloux de son amour correspondu par Cristalda, une belle femme, fille d'un dieu de la mer, qui fut à son tour enchaînée dans les profondeurs marines. Par l'intercession d'autres dieux, miséricordieux face à l'éternel amour juré entre les deux jeunes, tous les cent ans, à la pleine lune d'août, la femme est libérée des chaînes pour rencontrer son amant, redevenu homme.
Bien que les côtes du Gargano plongent soudainement dans la mer, les plages d'une immensité considérable et d'une grande beauté ne manquent pas. Dans le territoire de Vieste, il y a des gorges, des grottes et des baies dans un rayon d'environ 20 km avec la concentration plus élevée dans tout le Gargano. Le sable des plages de Vieste, avec une douce couleur rose argenté, toujours étincelante, est de la plus haute qualité, le meilleur des anneaux adriatiques, plus doux que le velours, impalpable comme poudre pour le visage et le pied de l'homme y plonge facilement en marchant.
Près de Vieste il y a un site arquéologique nommé "Nécropole de la Salata" datant du 4ème-5ème siècle après J.-C., c'est la plus ancienne preuve de l'arrivée du christianisme sur le Gargano
