Le Jazzo Tarantini, bien que dans un état de négligence après la fin de la transhumance, est un excellent exemple de l'architecture rurale en pierre sèche de la Murgia utilisée pour l'élevage ovin.
Le bâtiment est situé dans une grande zone caractérisée par des environnements steppiques et cultivé, à côté d'un léger sillon karstique non loin de la Serra Cecibizzo, une forêt de pins plantée dans les années 80.
Les jazzi apparaissent comme de grandes enceintes rectangulaires divisées en différentes parties par des murs intérieurs. Sur les côtés de la grande enceinte, vous pouvez distinguer les pièces destinées aux étables (lamioni) et généralement, sur le côté opposé, les pièces destinées aux habitations des travailleurs et aux environnements de transformation du lait. L'origine des jazzi se trouve dans l'activité séculaire de la transhumance. L'élevage transhumant était déjà répandu à l'époque romaine et était effectué avec une migration saisonnière des bergers et des travailleurs impliqués dans le secteur de la transformation du lait et de la laine, avec des troupeaux venant généralement des Abruzzes.
L'ancien "bain", c'est-à-dire une baignoire en pierre, équipée de marches, qui était remplie d'eau pour laver les moutons avant la tonte, est particulièrement intéressant.
