El Jazzo Tarantini, aunque en un estado de abandono después del final de la trashumancia, es un excelente ejemplo de la arquitectura rural de piedra seca de la Murgia utilizada para la cría de ovejas.
La construcción se ubica en una gran área caracterizada por ambientes esteparios y se cultiva al lado de un pequeño surco cárstico, no lejos de Serra Cecibizzo, un bosque de pinos plantado en los años 80.
Los jazzi aparecen como grandes vallas rectangulares divididas en diferentes porciones por paredes internas. En los lados del gran recinto se pueden distinguir las habitaciones destinadas a establos (lamioni) y, por lo general, en el lado opuesto, las habitaciones destinadas a hogares y entornos de trabajadores para procesar leche. El origen de los jazzi se encuentra en la actividad centenaria de la trashumancia. El pastoreo trashumante ya estaba muy extendido en la época romana y se llevó a cabo con una migración estacional de pastores y trabajadores involucrados en el sector de procesamiento de leche y lana, con manadas y rebaños que generalmente provenían de Abruzos.
De particular interés es el antiguo "baño", es decir, una bañera de piedra, equipada con escalones, que se llenó con agua para lavar las ovejas antes de esquilarlas.
